陈冠夫，毕业于四川教育学院美术学本科，先后就读于清华大学美术学院、中央美术学院、泰国商会大学、易三仓大学。研究生学历，博士在读。
正高级教师，四川省教书育人名师，美术特级教师。成都市第十五届政协委员,成都武侯区第六、七届政协委员，成都市优秀青年教师，成都市支援甘孜州优秀援藏教师，人民美术出版社全国最美美术教师。成都市泡桐树小学（天府校区）副校长，中国教育学会会员。四川省、成都市、高新区三级美术名师工作室主持人。中国管理科学院特约研究员，中国少儿美术教育学会理事，四川省美术家协会美术教育专委会副秘书长，四川省书协会员，清华大学萃文堂特聘画家,中国管理科学院特约研究员，泰国商会大学兼职教授，四川音乐学院继续教育学院特聘专家。北京师范大学基础教育平台、成都大学师范学院指导专家。清华大学萃文堂特聘画家，主攻山水。北京巴蜀书画院、成都市统战蜀都书画院、成都市政协书画院理事，高新区知联会副会长，高新区美协副主席，彭祖书画院名誉院长。
2019年7月，四川美术出版社出版《陈冠夫山水》画集。先后在泰国曼谷、马来西亚举办个展。出版专著8本，作品50多次入选全国、省级美术作品展览并获奖。论文发表获奖30余篇，课题获四川省人民政府普教成果一等奖，教育部二等奖。辅导学生获国际金奖50余人次，国家级一等奖3000余人次。2010年7月，因环保绘画领域的突出贡献赴非洲肯尼亚，获联合国副秘书长阿齐姆?施泰乐接见并颁奖。